香蕉核桃麦芬

Name: 香蕉核桃麦芬
Ingredients: 1根香蕉; 1个全蛋; 30克牛奶; 55克细砂糖; 35克玉米油; 3克泡打粉; 100克低筋面粉; 适量于表面核桃; 大号4只/中号6只/小号8只纸杯

1 人做过这道菜

Jane_bread

早餐一直是各种面包，麦芬(也叫马芬）是所有纸杯中最喜欢的，口感不会硬，但是又很饱和。
晚上睡觉前烤一波，早上一杯咖啡或者牛奶就可以干掉两个。
入炉前的工作我慢慢悠悠的倒腾了40分钟就好了，也算是容易上手~

用料

香蕉	1根
全蛋	1个
牛奶	30克
细砂糖	55克
玉米油	35克
泡打粉	3克
低筋面粉	100克
核桃	适量于表面
纸杯	大号4只/中号6只/小号8只

香蕉核桃麦芬的做法

准备好所有材料和工具
工具：电子秤、烘焙专用盆、刮刀、漏筛
香蕉去皮碾成泥至无块
牛奶、玉米油、白砂糖、鸡蛋加入香蕉泥中，用手动打蛋器或者刮刀凉拌均匀
再筛入低筋面粉和泡打粉(泡打粉不用再过筛，毕竟很少本身也很细）
充分凉拌至无粉无颗粒
烤箱预热200度5~10分钟
面糊平均倒入纸杯中，5~6分满即可，均匀铺上适量核桃仁
入烤箱啦！！200度20~25分钟就可以了
酱酱酱酱酱～完成啦
我的烤箱比较小，所以接近发热管的部分会有点焦
下面有几个小tip可以注意一下。

小贴士

①手动打蛋器可以不用，我全程只用刮刀

②香蕉一点要熟，味道才香也比较容易压成泥，一定得是没有块的泥，说香蕉糊也可以，反正就那个意思

③不喜欢太甜的糖加35克就好了，最好是细砂糖容易融入面糊中

④面粉千万千万要过筛，不要偷懒不然有你哭的

⑤面糊入杯千万不要超过6分满，泡打粉会让它膨胀，我的第一次失败就是因为过满导致膨胀到表面烤焦但里面还是不熟

⑥记得过了20分钟后注意一下麦芬表面情况，避免烤焦。

啰嗦完了，你们也试试吧~