蒸出来的手撕大面包
7.0
综合评分
10
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知足常乐5980
用料
蒸出来的手撕大面包的做法
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大碗内打入4颗鸡蛋
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加3克酵母
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一勺白糖
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1克盐搅拌均匀
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倒入250克高筋面粉
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搅拌成絮状倒入20克食用油
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和成面团，然后拿出吃奶的劲使劲揉搓，至面团出膜
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出膜后盖保鲜膜，室温醒发至2倍大，手指粘面搓孔不回缩就可以了
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加入葡萄干排气揉匀，分三个面团
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擀成长条卷起
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按压，再擀成长舌状卷起
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模具刷油放入卷好的面团，盖保鲜膜进行二次发酵，至2倍大
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刷蛋黄液，撒黑芝麻盖保鲜膜上锅蒸
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水开上汽，蒸40分钟关火，过5分钟在开锅
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出锅
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可以手撕的大面包🍞做好了
小贴士
关火后一定过5分钟，再开锅盖
想要做大个的，可以根据比例添加
想要做大个的，可以根据比例添加
