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奶酪包

7.7 综合评分
13 人做过这道菜
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辰辰妈8665的厨房  辰辰妈8665
很火的奶酪包，造型自己随意，我根据啊呜的方子，又加入现在流行的奶昔包元素，辰辰吃的很美味啊
配方直接做4个，主面团的牛奶根据面粉的吸湿性自己适当调整

用料  

种面：高粉 120克
低粉 30克
酵母 3克
水 120克
糖 10克
主面团：高粉 150克
白糖 38克
盐 3克
奶粉 10克
全蛋 55克
牛奶 38克
黄油 30克
顶料酱：黄油 50克
白糖 50克
鸡蛋 50克
面粉 50克
奶酪抹馅：奶油奶酪 150克
淡奶油 75克
白糖 30克

奶酪包的做法  

  1. 辰辰抱着啃的那个香啊，大半个下肚

    奶酪包的做法 步骤1

  2. 种面团所有材料混匀发酵

    奶酪包的做法 步骤2

  3. 发酵好的种面团和主面团除黄油以外所有材料混匀，最后加入黄油揉至扩展，排气整形，室温发酵。

    奶酪包的做法 步骤3

  4. 发酵的空档来做顶料，黄油隔水融化后加入白糖，再加入鸡蛋打匀最后加入面粉搅匀，装入裱花袋，

    奶酪包的做法 步骤4

  5. 裱花袋剪一个小口，将顶料转圈涂在发酵好的面包上

    奶酪包的做法 步骤5

  6. 烤箱175度30分钟，表面上色后加盖锡纸

    奶酪包的做法 步骤6

  7. 准备奶酪馅

    奶酪包的做法 步骤7

  8. 放到盆里准备打匀

    奶酪包的做法 步骤8

  9. 面包割刀至2/3处

    奶酪包的做法 步骤9

  10. 准备好的奶酪馅辰辰来挤

    奶酪包的做法 步骤10

  11. 挤好喽

    奶酪包的做法 步骤11

  12. 表面筛一层奶粉，放几个黑加仑

    奶酪包的做法 步骤12

  13. 奶酪包

    奶酪包的做法 步骤13

  14. 辰辰早餐

    奶酪包的做法 步骤14

  15. 妈妈咬一口不给啊

    奶酪包的做法 步骤15

  16. 一大半下肚

    奶酪包的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

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奶酪包相关分类

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该菜谱发布于 2019-03-17 12:03:46
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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奶酪包的答疑

  • 小个的菜团子(下厨房)
    小个的菜团子  2023-03-30  
    0 赞
    可以不加顶料酱吗
    作者回复 2023-03-30  
    可以
  • 金冻-1(下厨房)
    金冻-1  2020-01-13  
    0 赞
    做好后能放几天呀
  • 橘子-313(下厨房)
    橘子-313  2020-03-13  
    0 赞
    整型好不用发酵吗
  • 轌轌(下厨房)
    轌轌  2020-03-12  
    0 赞
    打发奶油奶酪需要放糖吗？
    作者回复 2020-03-12  
    加呀，方子写的很明白
  • 二毛cookie(下厨房)
    二毛cookie  2020-02-19  
    0 赞
    你好，打奶油和奶酪的时候需要打蛋器吗？
    作者回复 2020-02-19  
    需要，实在没有就多搅拌一下

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