带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋
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人做过这道菜
麦麦麦麦麦麦麦子
水蒸蛋我们大家都吃过，很多人也甚至做过，但是面对水蒸蛋我们是不是遇到这些问题？水蒸蛋表面坑坑洼洼～水蒸蛋口感很老～水蒸蛋时间不知道如何把握等等一系列的问题～那么我们一起来解锁这道美味嫩滑鸡蛋羹吧
用料
带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋的做法
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先把锅里的水烧开。
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准备两只碗，一个鸡蛋。
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鸡蛋打入碗内，鸡蛋克数是60克。另一只碗倒入温水，温度是40-50度左右，温水是90克。或者温水直接是鸡蛋的1.5倍就可以了。也可以用蛋壳法，一个鸡蛋，三杯鸡蛋壳的温水
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把鸡蛋打散
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边搅打边加入温水
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搅拌均匀
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过滤网架在碗上
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把蛋液过滤2遍！这步不可以忽略。
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盖上保鲜膜，保鲜膜用食品级的哈
然后放入蒸锅内，水是烧开的状态哦！
计时10分钟
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酱汁，宝宝酱油兑些温水加入香油就是酱汁了。如果不喜欢那么可以在前面的步骤中。加入少于盐。
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蒸好拉～别急着开锅！再闷2分钟
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用刀划出格子
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倒入酱汁！
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可以吃拉
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就问你嫩不嫩～哈哈哈哈哈
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也可以用印花模具印哦
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光滑细腻的蒸蛋～可以让小朋友光盘的哟
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快手又简单的美味
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蘑菇印花～
