下酒又下饭的青豆炒豆干
7.4
综合评分
11
人做过这道菜
丫米妈
我喜欢吃白水泡饭，每次配着这道菜就能多吃一碗，哈哈 ！因为利口。还有喝酒的时候就跟夹花生米一样，耐dāo 不像有的菜几筷子没了！😄
用料
下酒又下饭的青豆炒豆干的做法
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五香豆腐干切丁 姜切丝 蒜切片 青红椒我买的尖尖的那种，青豆现在只有卖袋装的，买了一小包，如果是季节 可以买新鲜的毛豆 自己拨豆子。
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花椒 姜丝 蒜片油锅爆香
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下入青豆翻炒 两三分钟后放盐，白糖，料酒炒熟。
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青豆炒熟后直接下入切好的五香豆干丁
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放蚝油 生抽翻炒上色
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随后放入青红椒略微翻炒一分钟
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出锅即可
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一盘既下酒又下饭的青豆炒豆干就炒好了
小贴士
盐在炒青豆的时候放，豆子能入味，如果放入豆干再放盐 豆干本身就是五香有咸味的，吃起来豆干会偏咸 而青豆则偏淡了，青红椒最后放是为了不塌架，放早炒会不好看，如果喜欢吃辣的建议放小米辣。
