艾草青团(艾草粉)

8.3 综合评分
5 人做过这道菜
想吃,如此简单

用料  

青团皮 每个30g
糯米粉 300g
艾草粉 8g
白砂糖 25g
温水 215g
澄粉 42克
开水 53克
冷水 40克
猪油 28克
蛋黄肉松馅 每个25g
鸡肉松 200g
咸蛋黄 20个
沙拉酱 120g

艾草青团(艾草粉)的做法  

  1. 烧开水加入澄粉拌匀。

    艾草青团(艾草粉)的做法 步骤1
  2. 糖加艾草粉加糯米粉加温水搅拌,加入澄面团,稍后加入冷水。。
    我用面包机拌的,成品约23个。

    艾草青团(艾草粉)的做法 步骤2
  3. 蛋黄喷白酒,烤箱180℃ 10分钟,稍冷后打碎。加肉松,加沙拉酱。拌匀,捏成团。分25g一个。

    水烧开后上笼蒸12分钟,出笼刷油,稍冷后包保鲜膜。

    艾草青团(艾草粉)的做法 步骤3
  4. 常温保存建议2到3天内食用完毕
    如果气温较高的话 可以冷藏 ,冷藏后 如果硬的话 拿出来可以微波或者是回笼蒸一下 微波时间不宜过长

    艾草青团(艾草粉)的做法 步骤4
  5. 我用的艾草粉是左边这款,家人比较喜欢 。
    右边这款用过一次就没有用了 因为是一股青草味儿 不是艾草的那种感觉 ,但是右边的比较细腻 ,然后蒸出来会有一些变黄的感觉。

    艾草青团(艾草粉)的做法 步骤5

小贴士

皮可能会多,可以分35g一个,应该刚刚好。。
然后或者多的做几个豆沙馅也不错。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2019-03-05 18:35:02
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艾草青团(艾草粉)的答疑

  • 四月呀呀  2019-03-06  
    1
    换艾草汁的话,原方艾草粉需要换成糯米粉戓粘米粉还是澄面吗?
    作者回复 2019-03-08  
    尴尬。。我这俩天没上线。。刚看见你发的。。抱歉呀。
    不需要吧。因为份量很少
  • 自我happy  2023-04-01  
    0
    可不可以糯米粉,澄粉放在一起,然后用再加开水
    作者回复 2023-09-02  
    不可以。😂
  • 勤劳者  2021-02-22  
    0
    蒸好后,怎么发黄了?
    作者回复 2021-02-28  
    请问你用的什么材料呢?是艾草粉还是其他的产品?

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