咸肉干锅平包菜

平包菜手撕洗好虑水备用，干辣椒切碎，蒜切沫，咸肉切块。

我用的是过年家里带回来的咸肉排骨，切了几小块就够了，热锅下油，油少点，太多会腻也不健康，咸肉进去翻炒几下，干辣椒碎和蒜末放进去再翻几下，炒出香味

平包菜倒进去翻炒，加一点盐，咸肉有味，适量加一点就行，一点老抽，老抽也是一点，多了，上色就太重了。料酒两勺，翻炒至平包菜看上去已经软了的感觉就差不多

从炒锅倒进干锅中，然后放酒精炉或者瓦斯炉上桌小火煮着就可以吃了

辣椒，家里喜欢吃辣的可以多放，快出锅喜欢酸一点的还可以到点醋进去，家里没有咸肉的话，用方火腿或者香肠也可以，口味会不一样的感觉