炒鸡下饭的酸辣鸡胗
2
人做过这道菜
我是莫莫酱阿
每次叫外卖都喜欢点这道菜～
但是不是酸豆角没吃过瘾～
就是鸡胗太少～
所以我们自己在家做吧！
但是不是酸豆角没吃过瘾～
就是鸡胗太少～
所以我们自己在家做吧！
用料
炒鸡下饭的酸辣鸡胗的做法
-
我买的是冰冻的～回家拿热水泡掉血水～
仔细洗干净（可拿盐搓洗）切片再洗洗～
放料酒、盐、姜片腌制15分钟～（我还加了点泡椒的汁）
-
葱、蒜、小米辣、泡椒、酸豆角，
全部切切切备用
-
起锅烧油～
放葱蒜辣椒翻炒一小会～
-
放入鸡胗和姜片～
继续炒阿炒～
PS..前面腌制的汁可以倒点下去一起炒
-
鸡胗变色后炒的差不多了～
放点生抽～一咪咪盐～
少量放～可先尝尝再决定放不放～
-
然后起锅装盘～
小贴士
家里有酸萝卜的也可以加进去一起哦
不过我i买的豆角已经酸的了～
酸豆角买回来记得过过水哦～
怕鸡胗有味道记得姜片料酒不能少～
炒久一点更入味～不过也别太老囖
不过我i买的豆角已经酸的了～
酸豆角买回来记得过过水哦～
怕鸡胗有味道记得姜片料酒不能少～
炒久一点更入味～不过也别太老囖
