【减脂必备】无糖无油纯全麦面包
8.0
综合评分
11
人做过这道菜
王小茜0730
过年后进入减脂期
需要准备全麦面包当做最方便的碳水
看了很多方子都是要加高筋粉和黄油的
就自己摸索了这个热量更低的版本
【准备工作】需要将牛奶提前放入冰箱冷藏
我用的是伊利舒化奶低脂版，每次正好一盒
需要准备全麦面包当做最方便的碳水
看了很多方子都是要加高筋粉和黄油的
就自己摸索了这个热量更低的版本
【准备工作】需要将牛奶提前放入冰箱冷藏
我用的是伊利舒化奶低脂版，每次正好一盒
用料
【减脂必备】无糖无油纯全麦面包的做法
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面粉、酵母、鸡蛋放进厨师机中
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厨师机开最低档，缓慢倒入凉牛奶
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成团后放盐（这一步是因为不让酵母和盐直接接触，会影响发酵效率）
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厨师机调第二低档，10分钟
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盆中刷油，把面团放进去，盖保鲜膜，室温或烤箱28度发酵一小时
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面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩
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取出排气，放入盆中盖保鲜膜醒发15分钟
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取出大概均分，同时烤箱预热38度
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擀平排气
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可以在上面洒适量干果or坚果
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卷起，然后整成自己喜欢的样子
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今天是小圆餐包
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放进烤箱，38度，45分钟
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取出，烤箱预热200度，面团划几刀
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放进烤箱，15-25分钟，第一次需要看着点
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晾凉装袋，希望大家都减脂成功呀
