奶油奶酪巧克力玛芬

2 人做过这道菜

用料  

巧克力(融化用) 50克
奶油 70毫升
无盐黄油 100克
细砂糖 110克
鸡蛋 2个
奶油奶酪 100克
低筋面粉 200克
可可粉 20克
泡打粉 5克
装饰用巧克力 适量

奶油奶酪巧克力玛芬的做法  

  1. 50克巧克力切碎(越碎越好)

  2. 奶油微波加热或隔水加热至60°左右,将切碎的巧克力混合融化

  3. 奶油奶酪切小方块(小粒)备用

  4. 无盐黄油室温软化后搅拌加入细砂糖,搅拌至融合(可以用电动打蛋器),打至黄油颜色变浅蓬松即可

  5. 鸡蛋2个打散,分3-4次加入黄油,每次均搅拌充分看不到鸡蛋液后再加入剩余鸡蛋,建议每次电动打蛋器打1分钟左右!

  6. 加入一半融化后的巧克力奶油酱,搅拌均匀

  7. 粉类混合后将一半过筛加入上一部,切拌均匀后加入剩余巧克力奶油酱,接着拌匀,然后筛入剩余粉类

  8. 可以装入裱花袋,原up主是直接用勺子装,将一半面糊放入模具,中间+奶油奶酪粒+巧克力块,然后再放面糊,最后再表面装饰奶油奶酪块和巧克力!建议奶油奶酪尽量放在中心的位置,不然烤的过程中很容易往边上掉!     180° 25-30分钟

小贴士

图,下次做的时候,如果记得会补,B站也有视频可以参考
av43438000,谢谢up主搬运

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-16 23:04:26
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奶油奶酪巧克力玛芬的答疑

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