小笼包
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人做过这道菜
celialiusl
本人不善言辞，记录下菜谱以备后用
用料
小笼包的做法
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面粉称好重量500克，加入5克白糖，5克酵母粉，倒入温水250克，把面粉调成絮状，然后揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大
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切好香葱，一定是小香葱不是大葱，个人觉着香葱比大葱更好
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把香葱，蚝油，白糖（少许调味）花椒粉，盐，鸡精，鸡蛋放入肉馅
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把所有材料按同一方向搅匀
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把藕拍碎
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剁成细细的
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把剁碎的藕放入肉馅
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碎碎的藕跟肉馅搅拌均匀
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面发好，排气
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切成小剂子，赶皮包包子
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适量馅放入皮
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捏折，包子就包好了
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上锅蒸20分钟，闷5分钟
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剩下的就交给嘴巴
