『淘最厨房』生滚牛肉粥，暖！

Name: 『淘最厨房』生滚牛肉粥，暖！
Ingredients: 1:5大米：水; 1斤牛肉; 1颗鸡蛋; 3片姜; 1捆葱丝; 4茶匙盐; 4茶匙糖; 1茶匙生抽; 1茶匙植物油; 1茶匙生粉

7.3 综合评分

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淘最厨房

无论天冷或热，暖粥始终是带有治愈效果的。饿了，喝粥吧。不饿，喝粥吧。减肥，喝粥吧。养生，喝粥吧。无论如何，喝粥吧，不会错的。

粥，有米和水这两样食材就可以了，但让普通的粥能变得好吃……才最难！有人往米里加油、加盐……但居然有人让我 ——

本期教授餐厅『左麟右李 Starz Kitchen 』
划重点：想让粥好喝，一定要加！冰！块！

用料

主食材
大米：水	1:5
牛肉	1斤
调料
鸡蛋	1颗
姜	3片
葱丝	1捆
盐	4茶匙
糖	4茶匙
生抽	1茶匙
植物油	1茶匙
生粉	1茶匙

『淘最厨房』生滚牛肉粥，暖！的做法

米：水=1:5
把水变成冰块或冰水，倒在米上，常温下放置隔夜。
第二天，将泡米水倒入锅中大火煮沸。
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倒入浸泡好的大米，不停搅拌，防止糊锅~
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等再次沸腾后，转小火焖煮半小时，
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最后加入3茶匙盐、3茶匙糖。
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关火后，静置1-2小时，用余温将米粒泡得更浓稠
6两牛肉切片，加盐、糖、生抽各1茶匙，放三片姜片，再敲进一颗鸡蛋，混合均匀后腌制30-60分钟。

想让牛肉变得更嫩，秘诀就在：再加入油、生粉各1茶匙！
将粥大火煮至表面咕嘟冒泡，就可以放入腌好的牛肉煮1分钟，搅拌至牛肉变色即可。
不停搅拌！可以让牛肉受热均匀！
将粥推入碗中~摆上葱丝和姜丝稍作点缀，讲究点的，再打个蛋~就成为窝蛋生滚牛肉粥啦！
搞定！