莴笋冬笋香菇丝

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这是道妈妈菜,妈妈非常擅长把几种不同的食材组合在一起,莴笋丝和几种食材的组合最是令人印象深刻,一口就是满满的妈妈味道~😋

用料  

莴笋 半根
冬笋 200克(一颗)
香菇 7朵
香葱 1根
1勺
半勺
生抽 1勺
少许

莴笋冬笋香菇丝的做法  

  1. 莴笋、冬笋、香菇切丝,葱切成葱花

  2. 锅放底油,先煸炒笋丝,再下香菇丝,炒至出香味,再放入莴笋丝拌炒均匀

  3. 加少许清水,焖煮3分钟

  4. 待三丝熟透,加少许生抽、1勺盐、半勺糖,翻拌均匀,撒上葱花,出锅~

小贴士

1. 盐糖按自家口味添加;
2. 葱花是点睛之笔!
3. 笋丝可以替换成豆腐干丝,香菇也可以替换成肉丝,都一样很好吃。如果用肉丝,先用生抽腌制10分钟,先下油锅煸炒至八成熟,盛出来。再下油炒莴笋丝和其他材料,最后等焖熟开盖后,才放入肉丝混合均匀。这样做是为了让肉丝也鲜嫩好吃~
 

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