除黄油,其他材料按照先液体再粉的顺序加入面包机,揉面20分钟
光滑之后,撑出薄膜,磨口粗糙,达到扩展阶段,加入黄油!
揉到完全阶段,能出很薄的膜儿!
盖膜发酵一小时左右
到两倍大
戳洞不回缩不塌陷即可
平均分成十份,排气滚远松弛十分钟
之后擀成牛舌状
拉伸一下,你觉得可以放下你的香肠那么长就可以了!
放烤箱发至一倍大(烤箱底部加热水一起发酵)
预热烤箱180度,压上香肠(用点力),刷上蛋液,挤上酱和葱花
180度中层18-20分钟即可
出炉
上传你做的肠仔包