椰蓉吐司
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L-小笨笨
用料
椰蓉吐司的做法
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鸡蛋，高筋面粉，奶粉，绵白糖，奶粉放入和面缸。
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开低速使粉类混合，倒入牛奶。
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揉至面团呈现粗膜的状态，加黄油和盐继续揉。
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揉到能拉出手套膜。
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整形，放在发酵碗里，室温进行第一次发酵。
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大概一小时左右，发到2-2.5倍大小。
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手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
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排气，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
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开始制作椰蓉馅，黄油隔水融化。
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加入绵白糖和椰蓉。
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搅拌均匀即可。
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面团擀成方形，靠身体的一边擀薄一点，比较容易收口。
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均匀铺上椰蓉馅。
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卷起，尽量卷紧一些。
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收口捏紧，搓长。
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从中间切开。
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像辫子一样编起来。
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两头向下向内侧折起来，放在吐司盒里。
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放入烤箱进行第二次发酵，烤箱发酵功能，最下层放一盘热水。
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大约一小时左右，发到满模，表面刷一层蛋液，烤箱提前预热到170℃，上下火170℃烤15分钟左右至表面上色，盖上一层锡纸上火150℃，下火170℃再烤35分钟左右。（具体时间温度要看自己烤箱来定）
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出炉，脱模……完美……
