仿好丽友

3 人做过这道菜
文章来源 烘焙天地

浓情巧克力

用料  

棉花糖 5粒
黑巧克力 120克
鸡蛋 2个
细砂糖 40克
低粉 60克
柠檬汁 几滴

仿好丽友的做法  

  1. 蛋黄加入10克细砂糖

    仿好丽友的做法 步骤1
  2. 用打蛋器搅拌匀

    仿好丽友的做法 步骤2
  3. 蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入30克砂糖,打至中性发泡

    仿好丽友的做法 步骤3
  4. 分三次加入蛋白霜,翻拌均匀

    仿好丽友的做法 步骤4
  5. 分三次将过筛低粉拌入蛋黄糊中

    仿好丽友的做法 步骤5
  6. 拌好的面糊将入裱花袋,裱花袋剪个小口挤在模具上

    仿好丽友的做法 步骤6
  7. 烤箱预热170度,烤13分钟左右,出炉放凉

    仿好丽友的做法 步骤7
  8. 蛋糕胚底朝上放上棉花糖

    仿好丽友的做法 步骤8
  9. 放入微波炉叮30秒取出,盖上另一片蛋糕胚

    仿好丽友的做法 步骤9
  10. 巧克力隔水融化,用牙签扎入蛋糕,放入融化的巧克力中,用勺子将巧克力液淋在蛋糕表面

    仿好丽友的做法 步骤10
  11. 扎在泡沫箱上,直到巧克力表面凝固,取下牙签即可食用

    仿好丽友的做法 步骤11

小贴士

1、 这个配方可以做12块,因为一开始被我挤得太多,导致最后一个面糊少了。
2、 叮棉花糖时,必须注意不能时间太久,否则棉花糖会变硬的。
3、 牙签建议扎入蛋糕内,这样便于取出,扎入棉花糖的话,太粘了,很难取出。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

仿好丽友相关分类

该菜谱发布于 2019-01-17 16:18:29
298 收藏


仿好丽友的答疑

以上留言由作者回复后显示