鸡排

姜切成片、葱切段、盐、十三香、酱油准备好了

三块鲜鸡肉，横着切成上中下三片。每片薄厚保持差不多。这样入锅油炸容易熟。（避免薄厚不一样，有的地方炸糊了有的才刚刚熟情况出现）把每片放在菜板上，用刀背拍几下。目的腌制时好入味。

把调料和鸡肉放一块腌制半10分钟左右。

腌制好鲜鸡肉先裹上一层淀粉、再裹上搅拌均匀鸡蛋液。这样口感脆。鸡肉好特别嫩。接着再裹上一层面包屑。

把所以鸡肉弄好。就可以烧油炸了，烧油时火最好是中火，煎的过程转成小火。才会颜色好看又好吃。

OK了。吃起来