翡翠鸡蛋饼

Name: 翡翠鸡蛋饼
Ingredients: 2个鸡蛋; 半根小葱; 50克面粉; 50克水; 1克盐; 一丁点花椒粉; 三两滴酱油; 20片菠菜叶

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小海宝的妈妈中海宝

宝贝两三岁时，有一天宝妈有事，宝贝该吃饭时没赶回来，很少做饭的宝爸做了菠菜鸡蛋饼，宝贝很爱吃，把这种饼叫做“爸爸饼"、“绿饼"，宝妈称其为翡翠饼。

用料

鸡蛋	2个
小葱	半根
面粉	50克
水	50克
盐	1克
花椒粉	一丁点
酱油	三两滴
菠菜叶	20片

翡翠鸡蛋饼的做法

菠菜叶洗净焯水
焯水后入凉水
轻攥剁碎
蛋液中加水面粉盐花椒粉酱油葱花，搅至糊状
锅中加亚麻籽油或橄榄油
油温三成热时倒入蛋糊摊平
三分钟后翻面
两分钟后再翻面
一分钟后出锅

小贴士

1、菠菜不要焯太久，两三分钟即可
2、油温切忌太高，否则易糊

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该菜谱发布于 2019-01-14 14:47:19

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