基础款欧包 Bloomer
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人做过这道菜
白城的圣白树
有些花的盛开不在天穹之下，而是在210度的烤箱里，有些花的盛放不在结果之前，而是在收获之后……丰收永远是人类最基础的喜悦，这是一种和大地连接的标志，也是文明产生的基础，这个饱含小麦香气，坚硬而不合时宜的口味，代表着农耕文明传递到现在的，扎在社会底下的安全感。
用料
基础款欧包 Bloomer的做法
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盆子里加面粉、酵母、盐，加水，手作爪状，伸进盆子里搅拌至泥巴状（好冷啊我在上海玩泥巴
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当面粉在盆子里搅成面团后，在操作面板上洒一些橄榄油，面团放上去，开始Rua
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用“推出去，折回来”的手法，Rua 10分钟，累就对了，就是要使劲揉才好吃
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揉成表面光滑的，具有良好弹性的面团的时候，在一个大碗中倒入橄榄油，把面团放进去，盖上保鲜膜保水，进行第一次发酵，until它有两倍大（一般用时1.5-2小时，看具体环境温度
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操作面板上再洒橄榄油，然后面团拿出来揉搓，加料（如果你想），搓成条状，放在准备好的烤盘上进行第二次发酵。
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发酵好面团应该是未发酵前2倍大，在表面喷上薄薄一层水，筛上面粉，斜向轻轻划几刀
210度，20mins
小贴士
1. 玩泥巴的时候勇敢的用手搅拌，做面包不能害怕弄脏手（其实揉10分钟之后你手上不会留下多少面团
2. 操作面板不要洒面粉，请用橄榄油，因为新的面粉会破坏调整好的水面比
3. 揉面很累，但是这是正常的，揉的越久，味道越nice
4. 发酵的温度是决定时间的关键因素，高温固然可以加速发酵，但是会破坏面包的风味，低温发酵虽然优秀，但是时间成本相对高很多，我个人是用24度的室温发酵，发酵过程中注意封闭，水分的流失影响不小
5. 加料相对来说比较自由，只要能包容就可以加，橙皮、果仁碎、芝士碎、韭菜、猫粮、年轻时候的梦想……都可以
6. 如果想要较为脆脆的皮，烤的时候在底层放一个有水的小铁盘，蒸汽会让面包表面那层变脆
2. 操作面板不要洒面粉，请用橄榄油，因为新的面粉会破坏调整好的水面比
3. 揉面很累，但是这是正常的，揉的越久，味道越nice
4. 发酵的温度是决定时间的关键因素，高温固然可以加速发酵，但是会破坏面包的风味，低温发酵虽然优秀，但是时间成本相对高很多，我个人是用24度的室温发酵，发酵过程中注意封闭，水分的流失影响不小
5. 加料相对来说比较自由，只要能包容就可以加，橙皮、果仁碎、芝士碎、韭菜、猫粮、年轻时候的梦想……都可以
6. 如果想要较为脆脆的皮，烤的时候在底层放一个有水的小铁盘，蒸汽会让面包表面那层变脆
