姜撞奶
0
人做过这道菜
白城的圣白树
笑容凝固在脸上，庞贝城凝固在熔岩中，姜撞奶凝固在碗里，只要你够突然，就可以停住时间
用料
姜撞奶的做法
-
准备小奶锅，过滤用工具，能把姜打碎的料理机，一个大碗
-
生姜去皮，打碎，把姜汁滤出，盛在大碗中
-
牛奶加糖煮出蟹眼泡泡，捞去浮沫，小锅离开火源，放一会儿放到75-80度
-
选一个适合放置大碗的地方，将小奶锅举高，牛奶“撞”入盛放姜汁的大碗中
-
静置五分钟，绝对不要动它，绝对不要动，静待其凝固
小贴士
Tips：
1. 姜汁要用新鲜老姜榨
2. 奶和糖的比例控制在10:1比较好
3. 一定要将奶倒进姜汁中，且感受一下“撞”这个特殊动词的操作。
4. 牛奶温度一定要降低些。
5. 撞完了之后，一定不要动它
1. 姜汁要用新鲜老姜榨
2. 奶和糖的比例控制在10:1比较好
3. 一定要将奶倒进姜汁中，且感受一下“撞”这个特殊动词的操作。
4. 牛奶温度一定要降低些。
5. 撞完了之后，一定不要动它
