无油牛肉丝鸡蛋杂蔬炒虾子面

我把鸡蛋用摊煎饼那种可以无油操作的锅摊熟，锅热了一倒，凝固翻面，关火，切丝。蔬菜也都切丝，大蒜切片。

牛肉丝洗净，用料酒、生抽、老抽、一点点姜粉和黑胡椒粉拌匀腌制一会儿。

左边灶眼先煮面，因为菜很快熟，所以时间安排上我先煮面。

等面快熟了时，开始用另一个灶眼炒菜。把牛肉丝连同腌制的调料一起倒入锅里，再把菜和鸡蛋丝、蒜片倒入，拌匀，尤其牛肉丝要抖搂开，好了，盖盖，小火。觉得调料少的可以再加一点生抽。

菜熟了，但还没有入味，这会儿把煮好的面条放入锅里。

然后我加了一滴蚝油，拌匀，继续盖盖，小火，让面和菜入味。

再等不到十分钟，无油炒面就做好了，非常好吃(๑´ڡ`๑)。

盛盘，放上海苔丝点缀。

这就可以享用了。
虾子面有特殊香气，普通面或者意面一样可以这么做。其实不用油炒，可以有更多的脂肪份额来吃脂肪含量低的肉类或其他食物，所以我觉得不用油之后反而可以增加自己的菜单选择。

哦，对了，煮虾子面的汤没浪费，切了白萝卜丝，洗了一片海带，煮点搭配炒面的汤。

萝卜海带都放进去，加点木鱼花，一起煮，最后出锅撒一丢丢丢盐，非常之鲜美。

木鱼花脂肪也很低，100克里含2克多脂肪，但它轻啊，100克就很大一包了。做汤做菜里的提味品都很好，也是蛋白质的来源。