低盐少油的牛肉丝粉丝拌菠菜

菠菜用碟新洗洁精洗净。

菠菜放进去，水立马变泥水，再冲洗两三遍都ok啦！非常省事。

皇后锅放少量水焯一下，去掉草酸。

粉丝和木耳泡发，胡萝卜切丝，用一点水煮熟。

牛肉丝用碟新洗净，加入料酒、老抽、生姜粉、白胡椒粉、花椒粉、蚝油，拌匀，稍微腌制一会儿。

用皇后锅中的小号煎锅，将牛肉丝、粉丝、胡萝卜丝、木耳丝无油炒熟，盖盖，小火，牛肉丝本身有油脂，在牛肉丝变熟的过程中，胡萝卜、粉丝和木耳也会吸收牛肉的香味。

基本炒熟时加一点醋、一点蚝油。

把焯好的菠菜与炒好的粉丝、黄瓜丝拌匀，加入一点芝麻、黄金亚麻籽，一丢丢韩式辣酱，几滴芝麻油，觉得不够咸的可以再加一点提鲜酱油。

装盘。

我放的调料量都很少，这个拌好吃不出辣味，也不咸，味道很清淡，吃的是食材的味道，而粉丝胡萝卜有牛肉的味道，所以非常好吃。且也是热的拌菜。像不像韩剧里总出现的那种菜٩😛ི۶。