鸡爪洗干净，用剪刀剪去指甲。
锅里烧开水倒入鸡爪焯一下。
捞出用冷水冲洗一下沥干水备用。
锅中放油烧热，放入葱，姜蒜爆香。
放入鸡爪翻炒片刻。
调入生抽，老抽，料酒，盐翻炒均匀上色。
加入水烧没过鸡爪烧开后转中小火煮20分钟。
加入白糖收汁。
出锅装盘撒上葱花即可。
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方小厨6
