西红柿鸡蛋水饺

西红柿划十字刀，开水烫一下好剥皮，切小块，（不要切太碎）葱花切碎，（因为没有小葱，用的大葱都是葱白，我这里加了两颗蒜苗，颜色漂亮），鸡蛋打散。

锅热油，将鸡蛋倒入，用筷子迅速搅动，成型关火，等凉了盛出，与西红柿一起搅拌，放冰箱冷冻出冰碴儿（为了包的时候不会出太多水）但是我没有冷冻，直接包的，后面会出水，倒掉或者边包的时候边不停的搅动。

馅儿

冷水和面，一边加水一边筷子搅拌，和好醒面。

擀皮

拿出馅，加入少许芝麻油，盐根据口味适量，开包。

包好的

开水下锅

水开三次

开吃