剁椒萝卜干儿

萝卜拦腰切段

把萝卜段立起来，切厚片

萝卜片切条，上端别切段要连在一起

把萝卜片架在洗干净的衣架上，放太阳底下晾晒，做之前最好看一下天气预报未来几天是否晴天，否则阴天容易发霉。

等萝卜条晒成半干就可以了，这是在阳台上晒了两天后的样子。

把萝卜干一根根揪开

下面进行最关键的一步，给萝卜干“按摩”，一定要把手洗干净哦😄，用手搓、捏，这样才能使萝卜干出甜味儿。

食盐和剁辣椒。可以买现成的剁辣椒，我这个也是自制的，下厨房好多自制剁辣椒的方子。

加入适量的盐和剁辣椒，喜欢辣就多放点辣椒，盐少放点，因为剁辣椒是咸的。

搅拌均匀，密封好，放冰箱冷藏，过两周就可以吃了。冰箱里可以放挺长时间的，吃的时候用干净的筷子夹些出来。

这是第一次做的，没拍步骤，这次是做酸白菜剩下的大半个萝卜，拍了一下步骤，所以看着很少。一次可以多做几个萝卜，萝卜晾晒缩水后不出数。