酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足

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说到酸辣粉,相信大家都不陌生。它可是中国一道传统特色小吃。其特点麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻。吃起来酸辣十足,超过瘾!尤其是在寒冷的冬季来说,吃上一碗热气腾腾的酸辣粉,是一件非常幸福的事情。而且是酸辣粉除了好吃之外,它里面还含有了大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

可能酸辣粉大多数都是在外面店子里面吃。或是在网上买酸辣粉的半成品回来自己稍加工一下,一般很少人会自己在家制作酸辣粉,其实酸辣粉的制作是很简单的,它主要就是由红薯粉制作而成,再配上酸辣的料汁即可。所以说酸辣粉的做法是非常的简单易学。今天小编就给大家分享下,“酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足”

用料  

添香麻辣酱 10g
老抽 8g
姜水 8g
小葱 5g
鸡精 8g
添香调味粉 8g
4g
煮粉汤 300g
小米椒碎 5g
(辣度可增减)花椒面 1g
香菜碎 5g
香芹碎 5g
咸炒干黄豆 10g
添香新红油 20g
保宁醋特级 25g

酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足的做法  

  1. 原材料:红苕粉丝(中粗)

    酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足的做法 步骤1
  2. 调料:添香麻辣酱10g、老抽8 g、姜水8 g、蒜水8 g、小葱5g、鸡精8 g、 添香调味粉8 g、 盐4 g、煮粉汤300 g、小米椒碎5 g、(辣度可增减)花椒面1 g、香菜碎5g、香芹碎5 g、 咸炒干黄豆10 g、添香新红油20 g、保宁醋特级25 g

    酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足的做法 步骤2
  3. 将各种调料融合调均,加入煮粉汤,调均,将煮好的粉丝盛入碗中,撒上黄豆粒,葱花,熟芝麻即可。
     
    备注:如;肥肠酸辣粉,牛肉酸辣粉,各种浇头可灵活变动。

    酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足的做法 步骤3

小贴士

烹饪小贴士:
1、所以在家制作酸辣粉也可以味道超足酸辣过瘾,以上就是酸辣粉的家常做法。如果大家喜欢吃酸辣粉的话,不妨按照以上的方法在家试一试,这样做出来的酸辣粉,酸辣十足,超过瘾!而且要比外面店子里面的更加干净卫生,这样家人吃起来也会更加的放心。
 

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该菜谱发布于 2018-12-14 17:38:22
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