巧克力玛格丽特

Name: 巧克力玛格丽特
Ingredients: 100g低筋面粉; 80g玉米淀粉; 20g可可粉; 2个熟蛋黄; 100g黄油; 60g糖粉; 1g盐

4 人做过这道菜

❄️　    💋　　*　　　🎀　　　   ❄️
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   圣诞节🎄🎅梦幻般的快乐，这个冬季有千宝宝第一次和妈妈一起打卡圣诞节🎄🎅
   这还是一道根据原配方增加了可可粉的，写给我们家千千宝贝的方子，整个孕期没有停止过吃巧克力，我猜我们千千宝贝出生以后肯定也会和妈妈一样爱吃巧克力

用料

低筋面粉	100g
玉米淀粉	80g
可可粉	20g
熟蛋黄	2个
黄油	100g
糖粉	60g
盐	1g

巧克力玛格丽特的做法

煮两个鸡蛋🥚，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，在开中火沸腾几分钟，然后小火煮8分钟后，放冷水里面冷却。煮到这个程度的蛋黄比较好过筛，完全冷却后蛋黄过筛，成为蛋黄末。
室温软化好的黄油加糖粉、盐，用打蛋器打发。
打到体积膨大，颜色稍变浅，呈蓬松状
加入过筛好的蛋黄末用打蛋器搅拌均匀
筛入低粉、玉米淀粉和可可粉，用手揉成面团，揉好面团状态应该是偏干的，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好放冰箱里冷藏一个小时，冷藏是让面团硬点可以按出更漂亮的裂痕
冷藏后取出面团，揉成10g一个小圆球
用大拇指按扁，饼干会自然的出现裂痕
烤箱160度 15分钟。最后几分钟一定要留意一下，以免烤焦