大馄饨
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真一_7xc6
用料
| 猪肉 | 750克（1斤半） |
| 青菜 | 750克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 葱姜 | |
| 生抽 | 25克（3大勺） |
| 盐 | 18克（3小勺） |
| 味精 | 8克（2小勺） |
| 糖 | 22克（2大勺） |
| 麻油 | 25克（3大勺） |
| 榨菜 | 半包（50克） |
| 水 | 70-80克左右 |
大馄饨的做法
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准备好材料
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准备好调料
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葱姜切末
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䓤姜末放入肉末中
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放3大勺生抽（约25克）
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放3小勺盐（约18克）
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2小勺味精（约8克）
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3大勺麻油（约25克）不能少可以多一些
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撒一些胡椒粉
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放20克糖（2大勺左右）
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水慢慢放，先放一点搅拌，均匀后再放一些搅拌，直到上浆
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朝一个方向搅拌均匀直上劲
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腌制二十分钟
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洗净蔬菜
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放水并烧开
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水开后放入青菜煮3、4分钟
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捞出放自来水浸泡冷却后沥干水分
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将青菜切碎成末
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用手挤干水分
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最好用干净卫生的纱布来挤干水分
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香菇切末
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榨菜切末
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所有切末材料放入腌好的肉馅中
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朝一个方向搅拌均匀，馄饨馅料完成
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先包3个，煮熟后偿一下味道，然后可以调整一下馅料的咸淡
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开始包馄饨
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包馄饨
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碗中放一点盐、味精、生抽、麻油、葱花，开水冲泡成馄饨汤
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大锅放水煮开下馄饨，加2次冷水再煮开，捞出馄饨放入汤碗中，开吃！
