最好吃的吐司~北海道吐司-波兰种版

先制作波兰种面团
实际上算不得是面团了，比较稀。将波兰种材料混合拌匀，放在室温或者冰箱发酵。
发酵好的状态，是表面有很多的小气泡孔。
我一般是提前一天放冰箱冷藏，至少15个小时。

制作主面团。
以先液体，后固体的顺序，依次放入淡奶油，牛奶，鸡蛋，砂糖、上面做好的波兰种面团，面粉。
然后面粉上一左一右各挖一个小坑，分别放入干酵母和食盐。
厨师机进行搅拌。

厨师机先粗搅拌面团成型，则分多次放入室温软化的黄油，继续搅拌大概20分钟，至产生手套膜。
然后团成光滑面团，进行室温基础发酵。

室温发酵大概45分钟，至两倍大，用手指蘸了面粉戳个洞，如果不回缩，基本就发酵到位了。
排气，分成3等分个，滚圆收口。
压扁一下，然后擀成椭圆形，卷起来，然后盖保鲜膜松弛10分钟。

松弛好之后，压扁，然后顺着长的方向再擀成牛舌状，卷起来，收口向下放入吐司模具。

盖上保鲜膜，发酵45分钟，至2倍大。
天冷的时候，可以放在烤箱里，不超过38度，底下放一盆温水，增加湿润度。

180度烤箱预热，然后放入中下层，一共烤至35分钟。
烤至10分钟的时候，表面上色后，加盖锡纸。

烤好取出来之后，震一下，脱模。
组织细密，口感非常好，哈哈！

还不错吧？
试验过很多次了，基本上零失败，试试吧！