简单直接面包机版北海道吐司

8.2 综合评分
8 人做过这道菜
去年假借妈妈生日之名,排除万难,抵抗万千质疑,买来了一部松下SD-PM105面包机,就是看中它小巧玲珑、简单方便,既可以烤面包、又可以和面等等,在我还没有得到一款称心如意厨师机之前,就暂时充当厨师机用住先。
       面包机使用一年过程中,用得最多的就是做北海道吐司。如果满分是10分的话,我会给这款面包机做出来的北海道吐司打100分,怎么说呢?奶香十足、柔软细腻、松软而有弹性,斋食、夹上黄油、加上牛油果芝士,承包了办公室小伙伴们的N个早餐
       最近有朋友质疑我的北海道吐司,问我哪块看出来是北海道吐司。我答曰,配方来自北海道,浑然天成。但作为一个有钻研精神的人,我还是认真地考究了一下。北海道吐司之名源于,北海道畜牧业发达,北海道一直是优质乳制品的代名词,用北海道乳制品做出的点心都格外美味,而那些奶味浓郁、口感松软的甜品,都被冠以北海道甜品的名号。这么说来,我的吐司绝对可以称之为北海道吐司啦!嗯!😎

用料  

高筋面粉 235克
细砂糖 40克
3克
淡奶油 75克
牛奶 60克
蛋白 35克
无盐黄油 15克
耐高糖酵母 3.5g

简单直接面包机版北海道吐司的做法  

  1. 称量好所有原材料,此图纯粹摆拍,还专门编辑了。请答应我,一定要打开大图欣赏一下我的心血之作,好吗?平时肯定直接用面包机的内胆桶来称,谁要洗辣么多碗鸭!

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤1
  2. 把除酵母之外的所有原材料,按照先固体再液体的顺序,倒入面包机桶内。据说面粉等固体要倒成小山丘状、液体环绕在小山丘旁边。不知道原理是什么,大概就是可以搅拌均匀,亲测这个小窍门有效。没错!平时就是直接用这个桶一样一样东西称量。

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤2
  3. 酵母倒入酵母盒内

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤3
  4. 选择菜单2 软面包模式,烤色我一般选择淡。开始就可以了!虽说是淡烤色,但实际已经足够金黄了,烤色再深可能会太热气了!
    软面包模式用时大概要4小时多,太久了!所以冬天我会晚上临睡前放好材料,预约早上做好,夏天天气热,怕原材料会变质,一般不敢用预约功能。

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤4
  5. 早上起来,在满屋浓郁的吐司香气中醒来!

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤5
  6. 吐司好了之后,一定一定一定一定一定要立刻倒出来,漏空晾凉。如果你没有立刻倒出来,你将会得到一个又焦又干内心又黄的遭人嫌弃的烂面包!不要问我为什么会知道😊😊

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤6
  7. 最近生病怕热气,耗尽心血手工把边边都切掉,剩下的吐司内芯,那叫一个柔软啊!

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤7
  8. 作为好奇宝宝本宝,我想知道横切竖切到底有什么不同,亲自测试了一下,发现!竟然是没有什么不同的!所以你爱怎么切怎么切🤗🤗

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤8
  9. 切好的吐司想怎么吃怎么。最近又爱上了夹黄油,配的总统有盐黄油,喜欢放超级超级多,肥死也不怕。香甜柔软的吐司,加上稍微软化的黄油,好吃到流泪了!

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤9
  10. 特写一张

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤10
  11. 用来做蜂蜜厚吐司也是极好的😋😋😋

    简单直接面包机版北海道吐司的做法 步骤11

小贴士

面粉用的是金像高筋面粉,曾经尝试过其他的牌子,发现发酵效果好一般。

酵母用的燕牌耐高糖酵母,之前曾经买过一包500g那种,如果不是常用,建议还是买小包装的,感觉比较新鲜厉害。

砂糖一定要用细砂糖,越细越好!而且一定要先倒面粉,再倒糖。此前用了太古的粗砂糖,一启动,面包机桶立刻被刮花了,好心疼~

黄油建议用总统无盐黄油,奶香纯正。

之后再慢慢探索北海道吐司的其他吃法,还有慢慢探索面包机的各种妙用!

来吧,毫无保留地称赞我吧!😎

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

简单直接面包机版北海道吐司相关分类

该菜谱发布于 2018-11-30 19:40:40
225 收藏


简单直接面包机版北海道吐司的答疑

  • 山間的清風  2020-03-30  
    0
    没有淡奶油 不加可以吗
    作者回复 2020-03-31  
    可以啊,就牛奶也行啊

以上留言由作者回复后显示