粉嫩纸杯蛋糕（蒸）
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ACe-Cuisine
用料
粉嫩纸杯蛋糕（蒸）的做法
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准备好材料。鸡蛋全蛋打发无需分离，加入柠檬汁打发出出泡，再分三次加入砂糖，打发至至柱状，掉下波纹不会马上消失
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面粉和红曲粉过筛，筛入打好的蛋糊中。
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以上下翻动方式混合面糊。合成的面糊是这样的，装起来滴落如绸带片状
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倒入纸杯中，再加上蔓越莓干，上锅
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如果锅盖不好，容易蒸的时候滴水，最好还是用块蒸布，把纸杯盖住。我的锅盖特地买的不会滴水的。
盖上蒸10-15分钟（要看模具大小，我这个小的10分钟内就可以）
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锅盖滴水的，参考这个，盖个蒸布，再盖锅盖。不盖蒸布的话蛋糕表面滴到水就不好看了
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出锅，与烤的蛋糕口感差不多，几可乱真
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蒸的也可以美美的
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这锅是巧克力口味的
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红曲粉
小贴士
注意蒸的时候不要有滴水，不然蛋糕发不起来就不松软了。
第二天要吃放锅里蒸5分钟，还是软软的口感👍
第二天要吃放锅里蒸5分钟，还是软软的口感👍
