淡奶油吐司（新手超简单步骤）

Name: 淡奶油吐司（新手超简单步骤）
Ingredients: 150克高筋面粉（新良）; 90克淡奶油; 30克糖; 2克盐; 3克酵母粉; 20毫升全蛋液; 15毫升水

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🍞想吃奶香浓郁美味的吐司，这款简单易做，新手福音。有很棒的面包内组织，超美的拉丝效果！口感柔滑，随时想吃做起来👍
小分量，适合三口之家。
少材料，也适合新手练手。
全奶油，无需额外加黄油。
也是消耗剩余奶油的好去处！！

🕕超省时：准备材料时间➕二次发酵排气卷形时间都不超过10分钟。
两次的发酵时间2小时都够看两部电影了，哈哈哈～
进烤箱30分钟，成功出炉✌️3小时内一定吃到！

🌟如果没奶油，可以替换为50毫升牛奶，加20克黄油。也是敲好吃～
最好别随意改动方子，定量按比例。高手随意~

用料

高筋面粉（新良）	150克
淡奶油	90克
糖	30克
盐	2克
酵母粉	3克
全蛋液	20毫升
水	15毫升

淡奶油吐司（新手超简单步骤）的做法

把所有材料混合，注意盐和糖、酵母要分开放，不要混在一起放，免得影响酵母发酵作用。我用的面包机和面，把它们分别放在四个角落。开启面包机和面程序，揉40分钟。
第一次发酵：从面包机取出，排气，滚圆放一个大盆子里。盖上保鲜膜，放入烤箱发酵。烤箱内放一盆热水保持湿度，烤箱设置温度为40度左右，面团一小时即可发酵至一倍大。（也可以面包机发酵模式，一定要盖保鲜膜噢）
取出排气：把发酵至一倍大的面团排出气的方式，平铺用手指按压
分成三份，杆平，卷起
第二次发酵：再分别卷起后放进吐司盒。进烤箱，跟上一步一样的发酵过程，发酵至盒内9分满。
二次发酵中
一个小时后，看下发酵好的面团。
烤箱一定要提前预热175度，上下火中层烤30分钟即可出炉。
在烤架上摊凉了再切片，或者直接手撕也好好吃哦😋很棒的面包内组织，超美的拉丝效果！

小贴士

1.新手其实面团不用太纠结手套膜效果，用面包机揉40分钟基本就出来了。网上也有些快速出手套膜的揉面手法。当然你用的面包机或者料理机更高级些，估计效果更好。
2.两次发酵一定要到位，第一次一倍大，第二次盒内9分满，必须要盖保鲜膜，湿度问题不用担心。
3.每个牌子的面粉吸水性估计有偏差，烤箱不同大小又有各异，最好里面放个温度计，按照正确的温度控制。
4.无论是什么方子，都别随意改动，一定按量照比例来。材料准备好，也算成功一大半。

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