冬笋剥皮、切块,用清水加盐焯一下去除涩味;瑶柱、冬菇提前发泡;腊肉我家就剩一小块,喜好吃肉的可以增加份量,或者用腊肠、叉烧等代替。
将上述材料切丁,哈哈,练手臂和耐心的时候到了。
热锅冷油加入小洋葱炒香
加入其他配料,调味用盐、老抽、生抽(为了颜色好看),加入一点发泡冬菇水一起炒,味道更好
炒好备用
电饭煲煮糯米饭,至剩下12分钟
加入腊肉和瑶柱,继续煮
饭煮好后加入之前炒好的配料,继续焖10分钟
拌匀,加入香油,开饭。
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