将排骨浸泡出血水，洗净，姜蒜切成末，蒜我放的比较多，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，料酒，白糖，小米椒腌制，裹上保鲜膜，放冰箱。
放冰箱三小时拿出来，没有时间可以不放，放冰箱排骨更入味，切芋头，芋头切大块一点，因为排骨蒸熟需要时间，芋头太小就烂了，将芋头铺在盘子底部，上面放排骨，大火蒸30分钟就熟了，蒸出来得芋头比排骨还好吃。
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唐尼唐尼
