糯米和普通大米，1：2的比例，提早3-4小时浸泡。锅里放油，放入生姜，大蒜，煸香。放入肉末，辣椒，玉米粒，然后放入盐，生抽，一点老抽，蚝油，翻炒入味。加入小碗一碗左右的水，烧开。
砂锅底抹油，将浸泡好的米放入，水不要。然后将炒好的肉末和汤一起倒入，菜和米混合，汤汁刚好没过米就好。
砂锅水烧开后，转小火。水烧干，饭成型后，将切好的牛油果排列有米饭上，放上白煮蛋，再盖上盖子，小火烧10分钟。此时要不停的转动砂锅，让锅的边缘受热。
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秋水77
