家·早餐 美味特色煎饼

将一片白菜切成小丁 越小越好 但也不能太小成饺子馅儿那种，备用。

肘子肉切成小丁备用

将面粉倒入白菜丁中加水搅匀，将鸡蛋打匀倒入，撒入少许五香粉，再次搅匀。这个过程要控制总体的稀稠度，最终能较为流畅的搅拌即可，主要是为了之后在平底锅🍳里快递旋转形成完美圆形考虑，太稠就转不动了，也行不成均匀的厚度，所以不能太稠。太稀了不好成型也不好。所以多做几次就掌握了✌️

加热🍳平底锅，倒少许油，旋转锅使得油尽量散开平铺，舀一勺搅拌好的稀面倒在锅中心，之后立即顺时针转动平底锅，摊匀稀面。

摊匀后，撒上酱肉丁，芝麻，盖好锅盖，等煎饼底面成型。火候掌握tips：大火明显快，但要及时翻面避免糊了，判断可以翻面的方法是抖动平底锅🍳，如果煎饼整体能动，就可以翻面了。这样来回翻两次，就可以出锅啦。

这样，一张张美味特色煎饼🥞就做好啦，和小米玉米粥搭配，早餐吃饱饱💪😋