舅妈教我做橘子皮炒牛肉
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人做过这道菜
我是简jian
几年前去舅舅家一次吃了3碗饭的就是这道橘子皮炒牛肉了，橘子皮的清香令牛肉更加的清爽
用料
舅妈教我做橘子皮炒牛肉的做法
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先处理橘子皮，把橘子皮的去蒂，水煮到筷子一穿就破，捞起过冷水冲，去涩味。
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甜椒切丁，橘子皮切丝，蒜米剁粒
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牛肉逆向切丁，尽量小一点，入味
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先放入蒜米炒牛肉，炒到牛肉断生，放一勺盐起锅
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另起锅炒甜椒和橘子皮，炒到甜椒变软，放盐翻炒一会
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把牛肉倒入与橘子皮甜椒翻炒，放入料酒，生抽，老抽，一点点糖盛起
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翻炒的动作一定要快，不然牛肉会老
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甜椒不辣，小孩也爱吃，爱吃辣椒的朋友可以用小米椒会更辣爽。
