五香卤猪肚
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iam90
用料
| 水 | 1400克 |
| 草果 | 1个 |
| 姜，切片 | 10克 |
| 京葱，切段 | 20克 |
| 桂皮 | 1根 |
| 八角 | 10个 |
| 山柰 | 5克 |
| 香叶 | 1片 |
| 五香粉 | 1汤匙 |
| 花椒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 20克 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 料酒 | 50克 |
| 生抽 | 80克 |
| 老抽 | 40克 |
| 猪肚 | 400克 |
| 麻油 | 20克 |
五香卤猪肚的做法
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将所有材料放入主锅，以90分/100度/反转速度1烹煮。取出猪肚放凉后切条，并加香菜拌匀，即可享用。
小贴士
猪肚清洗方式：将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小单把上面的残留物刮干净后准备4汤匙面粉，撒在猪肚表面，然后用手江面粉均匀的莫开，将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西挂掉，最后拿盐和醋抹在猪肚上，再冲清水冲洗干净。反复操作没有腥味即可。
