广式肠粉

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用料  

三象粘米粉 100克
食用玉米淀粉(生粉) 10克
250克
1克
少许
熟油 适量

广式肠粉的做法  

  1. 提前一晚把粘米粉,生粉加水搅拌成粉浆备用(粉浆浸过夜做出来的肠粉口感更爽滑)

    广式肠粉的做法 步骤1
  2. 蒸肠粉前加少许油和盐入粉浆搅匀,水滚后入锅蒸

小贴士

1.  粉的份量是粘米粉的十分之一,水的份量是生粉、粘米粉总量的2.3倍。
2.   粉浆内有油,蒸粉时不涂油都不会粘蒸盆

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-10-15 21:20:11
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广式肠粉的答疑

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