泰式料理吃不腻就对了丨一口就让你欲罢不能的海鲜冬阴功粉
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人做过这道菜
李奶奶Lee
其实以前对泰式料理没有特别爱，去过泰国之后立马就欲罢不能了，青木瓜沙拉、冬阴功、芒果糯米饭、炒粉~让我连着吃一周都不会腻
尤其对冬阴功上瘾，汤，面条，泡饭，怎么做都好吃，食材可以选自己喜欢的，虾，花蛤，文蛤，青口贝，鱿鱼，虾都可以，蔬菜还可以放一点香菜，味道更好，菇类建议用草菇，或者杏鲍菇和口蘑。
冬阴功的调料可以买现成的，也可以自己买香料，主要是香茅，柠檬叶，辣椒，椰浆，鱼露，还可以放一点咖喱（一定要是泰式咖喱）。
尤其对冬阴功上瘾，汤，面条，泡饭，怎么做都好吃，食材可以选自己喜欢的，虾，花蛤，文蛤，青口贝，鱿鱼，虾都可以，蔬菜还可以放一点香菜，味道更好，菇类建议用草菇，或者杏鲍菇和口蘑。
冬阴功的调料可以买现成的，也可以自己买香料，主要是香茅，柠檬叶，辣椒，椰浆，鱼露，还可以放一点咖喱（一定要是泰式咖喱）。
用料
泰式料理吃不腻就对了丨一口就让你欲罢不能的海鲜冬阴功粉的做法
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1、处理食材，文蛤用盐水浸泡一个小时，中间换水两次，裸条用温水泡软，虾洗净去虾线虾头，虾头不要扔，洋葱番茄切块，口蘑切片。
准备一个汤锅，油热后放入虾头煸炒，炒出虾油
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2、然后放入洋葱，番茄，番茄炒出汁后加一大杯水，水在锅的三分之二处
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3、放入冬阴功调料，朝天椒，3滴鱼露，2勺糖，1杯椰奶，小火煮40分钟让汤汁浓厚，水沸腾后就可以把虾头挑出来扔掉
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4、40分钟后放入文蛤，口蘑，裸条，豆芽，胡萝卜，挤一些柠檬汁，煮10分钟左右，出锅前2分钟放虾和适量盐调味
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摆盘，放两片柠檬，撒上小葱
开吃！
