云朵蛋

Name: 云朵蛋
Ingredients: 处理时间5分钟; 烹饪时间8～10分钟; 2个鸡蛋; 10克细砂糖或绵白糖; 醋几滴; 1克孜然粉; 食盐适量，也可以不加

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云朵蛋简单快手，营养美味，是上班族的最佳选择

用料

把2个冷藏过的鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，把蛋黄放在蛋壳里，做的时候会缩短时间
在碗里滴几滴白醋，加少量的食盐，也可以不加，把糖分2次加入蛋白中，用打蛋器搅拌到干性发泡，提起打蛋器有尖尖角就可以了
蛋挞模具刷点油，用勺子把蛋白霜分别放在两个蛋挞模具里，尽量薄一点，中间用勺子压出个小窝，如果想更快一点，可以直接放在烤盘上，铺上硅油纸
把2个蛋黄分别倒入蛋白霜里，加了一点孜然粉，也可以把蛋黄打散放入自己喜欢的调料再放入蛋白霜内
把做好的云朵蛋放入预热好烤箱内，160度烤10分钟，美味的云朵蛋就可以装盘吃了，好像吃棉花糖一样的口感，外面吃起来脆脆的，里面软软，糯糯的，味道颜值爆表，蛋黄是流心的呦，如果不喜欢吃流心蛋黄的可以延长烘烤时间

把蛋白霜摊薄一点，蛋黄打散，3～5分钟就可以做好

打蛋器烤箱云朵蛋

随便看看

该菜谱发布于 2018-10-09 15:45:27

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