北鼎烤箱食谱～蜜汁烤鸭腿
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
nee小木
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 细砂糖 | 一撮 |
| 蜂蜜 | 1勺+2勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 甜椒粉（辣椒粉） | 适量 |
| 桂皮 | 2小片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1颗 |
| 葱 | 3小根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1小勺 |
| 土豆块 | 适量 |
北鼎烤箱食谱～蜜汁烤鸭腿的做法
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鸭腿洗干净控干水分，用刀子在鸭腿表面划开方便腌制入味。
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将所有调味料（2勺蜂蜜和土豆除外）混合在一起搅拌均匀，把鸭腿放进去，把料汁浇到鸭腿上按摩一会儿。
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把鸭腿放平盘里便于吸收料汁，放入冰箱冷藏4小时，注意要给它随时翻一翻身料汁可以均匀吸收。（冷藏过夜更好。）
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腌制好的鸭腿去除，将香料去掉，沥干汁水。两勺蜂蜜加入少量凉开水调开，用毛刷仔细刷遍鸭腿的每个部分。
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北鼎烤箱立体烤模式，预热200度。鸭腿骨头部分包上锡纸，放置于烤网上进行烘烤。下面放置一个烤盘，土豆块放置于烤盘中接烤制鸭腿过程中留下的油，味道也是极赞的。
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烘烤大约10分钟后取出鸭腿正反两面都再刷一层蜂蜜水，然后底部朝上摆放继续烘烤，之后再进行刷蜂蜜水，翻面烘烤的动作。
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200度我大约烘烤了45分钟，表皮焦脆，土豆块全部熟透，取出摆盘即可食用。
小贴士
1.鸭腿比较厚实的部分可以用刀子划开一些便于烤制熟透。
2.食谱中用的勺子请看图示，是平常用的陶瓷调羹。
2.食谱中用的勺子请看图示，是平常用的陶瓷调羹。
