宝宝辅食-肉末牡蛎鸡蛋羹

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：猪肉40克、牡蛎1颗、鸡蛋1个、菜心1颗。

将牡蛎干提前浸泡，再把牡蛎干切碎。

PS：牡蛎干浸泡起来比较困难，建议用烫的开水浸泡3小时以上，中途换一次开水，这样把牡蛎干泡开。

给宝宝切得碎碎的，这样吃的时候宝宝就察觉不到了。

鸡蛋打散成蛋液，再加入1.5倍的温水。

PS：我称了一下，鸡蛋液这次的重量是40克，我加入的温水是60克。温水的水温最好是40度左右就行。

用筷子搅拌均匀。

把蛋液用筛网过滤一下，去除搅拌出来的大泡泡。

PS：这样的泡沫如果不去除，蒸出来的蛋羹容易有大气孔。

把牡蛎碎加入蛋液中。

直接冷水上锅蒸，一般蒸8-10分钟即可。

PS：碰一碰如果觉得还有些液态，可以用锅盖焖一会，这样能避免蛋羹蒸老。

把猪肉切成小块。

PS：可以选择里脊肉或者是梅花肉。如果宝宝不喜欢猪肉的腥味，还可以用柠檬腌制一会~

把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉泥。

把猪肉放入大碗中，加入1小勺玉米淀粉，再加入30克清水。

用筷子搅拌均匀。

PS：用玉米淀粉这样腌一下，肉肉就会变得嫩嫩滑滑一点不柴哟~

菜心用开水焯一下，切得碎碎的。

在锅中刷少许植物油，把葱花放入炒香，再加入肉末。

翻炒至肉末变色熟透，加入菜心，一起翻炒。

取1小勺玉米淀粉，加少许清水，混合均匀做成水淀粉。

加入锅中，做成浓稠的酱汁。

PS：周岁以上的宝宝，可以加少许无添加的酱油调味。

把做好的酱汁淋在蛋羹上。

嫩嫩鲜鲜的鸡蛋羹做好了，给宝宝再搭配上个发糕或者是面条做主食，这样一餐就完成啦~