桐乡煲海鲜煲虾蟹煲

把所有食材洗净切好备用

海鲜类食材同学们可以按自己喜好自由搭配！

新鲜的辣椒最后出锅前撒进去添色用
小葱忘记拍照、葱白和葱姜蒜一起爆锅 葱绿最后装饰

各种海鲜可以先煮一锅葱姜水 烫熟一下 去腥
水开后 先烫虾 1分钟以内、烫好捞出、花甲大概1-2分钟 一开口马上捞出、最后烫鱿鱼 30-40秒左右 烫鱿鱼要注意 水一开 下鱿鱼就关火 不然会老
（鸡爪也要先煮好、我煮了4-5分钟吧忘记拍 喜欢软糯鸡爪的提前煮12-15分钟）

锅里下油100克、下葱姜蒜爆香 再下郫县豆瓣酱和六月鲜甜面酱一起炒出红油
（我喜辣 加了几个小米椒）
酱的量 看自己口味和食材量调整哦！
（豆瓣酱比较咸 不要放太多）

下鸡爪翻炒一下

再下土豆和冬瓜等食材翻炒一下
加入蚝油

下豆腐和白菜、再加入清水或浓汤宝（高汤最好 没有高汤用浓汤宝兑水 都没有就清水）水量要漫过食材为宜、

加入一勺白糖和适量麻辣鲜

中火煮10-12分钟左右 无须盖盖

等冬瓜鸡爪煮软入味以后 把烫过的海鲜加入、再煮上2-3分钟 撒上彩椒和葱绿即可上桌、我不吃味精、愿意吃的同学自己酌情添加味精鸡精

桐乡煲的食材搭配并非固定、可以按自己的喜好任意搭配哦～

今天煮的虾蟹煲
做法都抖一样 就是食材搭配不同

锅里下油炒香姜蒜辣椒
再下豆瓣酱甜面酱
下煮过的鸡爪、加水煮20分钟左右
再下土豆蟹和虾一起煮

豆腐是最后加的～～

超美味的虾蟹煲！