凉拌兔

半只兔肉洗干净。

兔肉先凉水下锅， 放入大葱、 料酒、老姜、干辣椒、 花椒、 香叶 、八角2个、 盐，氽水煮熟。煮20分钟左右，再闷一会儿。

二荆条 小米椒 切成细圈 ，蒜剁末。

二荆条 小米椒 蒜末 鲜青花椒，放入碗中。

二荆条 小米椒 切成细圈 蒜末 鲜青花椒放入碗中淋上热油。

再放入鸡精 、白糖、生抽2勺， 醋1勺、 藤椒油、 酸辣鲜露。

加红辣椒油 ，调拌均匀。

加葱花。

煮好的肉剁块。

兔肉切好。

调好的浇在兔肉上。

最后撒上葱花和油酥花生粹即可。