巧克力熔浆蛋糕
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人做过这道菜
僖儿
从第一次做这款蛋糕后，小妞就爱上了，她说爱极了这口浓郁的巧克力味。
用料
巧克力熔浆蛋糕的做法
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巧克力和黄油一起称重，放入奶锅内。
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隔热水融化。
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加入朗姆酒，拌匀放凉备用。
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室温鸡蛋磕入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖。
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将装有鸡蛋液的打蛋盆隔温水打发至粘稠。
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分两次将巧克力液加入鸡蛋液内，翻拌手法拌匀。
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筛入低筋面粉，同时预热烤箱，215度上下火。
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用同样的翻拌手法混合低粉。
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拌至面糊内无干粉即可。
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装入圆形的纸杯内（也可以是陶瓷杯，但需要倒入前抹好黄油），轻震几下去气泡。
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烤箱预热215度，上下火中层，时间10-16分钟。
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10分钟后开始注意观察蛋糕状态。
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出炉后放3-5分钟
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四周用脱模刀刮一圈，倒扣后蛋糕自动脱离纸杯。
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成品
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成品
小贴士
注意事项：
1：巧克力倒入蛋液时一定要记住不能太烫，最好冷却到室温再加入蛋液内。
2：如果想到有熔浆的蛋糕，烘烤时间最好不要超过分钟。
3：温度要以自己家里的烤箱温度为准，建议的温度在200-220度。
4：熔浆蛋糕最佳的食用时间是趁热吃。
5：没有黄油可以等量换成无味的植物油，但口感会差点。
1：巧克力倒入蛋液时一定要记住不能太烫，最好冷却到室温再加入蛋液内。
2：如果想到有熔浆的蛋糕，烘烤时间最好不要超过分钟。
3：温度要以自己家里的烤箱温度为准，建议的温度在200-220度。
4：熔浆蛋糕最佳的食用时间是趁热吃。
5：没有黄油可以等量换成无味的植物油，但口感会差点。
