冰皮月饼(西米)

5.7 综合评分
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用料  

澄粉 100克
西米 150克
蜂蜜或者炼乳 适量
清水 100克
紫薯 4小个
木薯淀粉 200克

冰皮月饼(西米)的做法  

  1. 把150克西米放100克温清水泡20分钟,然后加入澄粉,木薯粉,搅拌,尽量放少许水,揉面,揉到面团不粘手

  2. 紫薯切片,上锅蒸20分钟,然后加入蜂蜜或者炼乳搅均匀,然后揉成20克的小球,紫薯稍微干一些,可以稍微带点水。

    冰皮月饼(西米)的做法 步骤2
  3. 然后把面团揉成20克的一团,把紫薯陷包进去,放入月饼磨具,压成形状。最好压之前磨具中抹一点油,防止粘

    冰皮月饼(西米)的做法 步骤3
  4. 然后上锅蒸15分钟,完成。

    冰皮月饼(西米)的做法 步骤4

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冰皮月饼(西米)相关分类

该菜谱发布于 2018-09-14 08:56:55
1237 收藏


冰皮月饼(西米)的答疑

  • 楚婧璃沫  2018-09-15  
    3
    会不会硬
    作者回复 2018-09-16  
    蒸了以后会,所以做好放冰箱冷冻,吃的时候再拿出来蒸
  • Cherub__qwke  2019-08-29  
    1
    木薯淀粉可以换别的吗
    作者回复 2019-08-31  
    最好不要换,不知道澄粉可以用吗
  • 糖糖-520-18  2019-02-04  
    1
    请问直接用西米粉代替橙粉跟木薯粉可以吗。
    作者回复 2019-02-25  
    可以
  • 手机用户4831_jo6c  2018-09-15  
    1
    怎么保存呀  能保存多久呢
    作者回复 2018-09-16  
    放冰箱冷冻
  • 是朱朱阿  2019-08-26  
    0
    请问冷了之后会变硬吗?可以带出门送人吗?
    作者回复 2019-08-31  
    还好。我觉得
  • juchileung  2018-09-18  
    0
    弱弱的问一句,什么是澄粉?
  • 之轻诶  2019-07-28  
    0
    只有西米和木薯粉可以吗
    作者回复 2019-08-02  
    那应该就不透明了
  • 七分醒≈  2019-05-20  
    0
    第二天就会变硬,再蒸一下吗
    作者回复 2019-05-25  
    可以蒸一下

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