先将芋头蒸熟,尽量蒸的熟一些,这样打成芋泥会方便许多。然后将牛奶和芋头混合,用搅拌机打成糊状。
将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,蛋清先放置另用。
将蛋黄和酸奶略略搅打混合均匀。
将低筋面粉过筛加入,翻拌至均匀。
另将蛋清用打蛋器搅打或者用手打至湿性发泡(提起时呈鸡尾状),加入到蛋黄糊中翻拌均匀
将蛋黄糊铺平放入烤箱中,170度上下火40分钟,烤至表面淡淡的金黄(我的有些太熟啦嘿嘿,大家自己调整哦~)
之前的芋头牛奶糊,加入少许糖后,用平底锅小火翻炒,根据自己喜欢的湿润程度,收火~
将芋泥冷藏一下,这样就不会太粘,口感更好哦~等到酸奶戚风层冷却,切成薄片,一层蛋糕一层芋泥
我放了三层蛋糕三层芋泥~超好吃还很低卡!(我加了一层肉松~可我觉得有一些些奇怪,还是更喜欢纯粹的芋泥盒子~大家可以自行发挥嘿嘿)