彩色红枣鸡蛋发糕

备好所需的食材

红枣和葡萄干用水泡好

酵母倒入50ml的温水中化开，静置5分钟左右

将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散开

酵母水倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀

再倒入面粉搅拌均匀

红枣去核切碎，倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀

搅拌好的状态如图所示

取一个耐高温的容器，底部铺上油纸，四周刷油

倒入鸡蛋面糊，抹平，盖上保鲜膜，放到烤箱或者温度高的地方，发酵至原来的两倍大即可

发酵好的状态

之后表面放入切碎的各种彩色葡萄干，冷水上锅，大火烧开，改中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可

出锅晾几分钟，之后倒扣脱模

松软的发糕很适合刚加馒头类辅食的宝宝，可以锻炼宝宝的咀嚼能力

切开侧面状态