西兰花、小番茄洗净浸泡淡盐水15分钟。鸡蛋洗净待用。
鸡蛋和冷水一起下锅,水开后,倒入西兰花,一分半钟捞起过冰水。鸡蛋再继续煮五分钟。
鸡胸肉是买现成的,切小块。牛油果切小块,小番茄切四瓣,倒入过好冰水的西兰花,加沙拉汁和苹果醋拌匀。
装盘,摆上切好的鸡蛋片和奇异果片。
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